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SANS VIANDE

Menu Restaurant Les Voyageurs

Fondue au fromage (min 2 pers.)

(Mélange maison, 200g)

Fr. 23.00 par pers.

Portion de roestis (min 2 pers.)

Fr.   9.50 par pers.

Portion de frites + ketchup

Fr.   7.50

Assiette de fromages de la région

Fr. 15.00

Grande salade de chèvre chaud

Fr. 18.00

Nos spécialités

Le jambon à l’os fumé à la borne (La Jambonnière à Mézières)

150g

Fr. 21.50

200g

Fr. 24.50

250g

Fr. 26.50

300g

Fr. 28.50

Le jambon à l’os fumé à la borne (La Jambonnière à Mézières)

Suggestions du chef

Filet de bœuf royal, sauce morilles    Fr. 58.-

{150g filet de bœuf, 50g foie gras, confit d’oignons}

 

Accompagnés de roestis et légumes de saison

Rognons de veau flambés au cognac   Fr. 32.-

{250g rognons, sauce à la crème et champignons}

Nos roestis sont de fabrication maison et la cuisson d’une galette est d’environ 20 minutes. En cas de forte demande prévoir un temps d’attente supplémentaire. Merci de votre compréhension.

Menu dégustation

(min. 2 pers.)

Mise en bouche

Duo de vol-au-vent

 

(Champignons et cuisses de grenouilles)

Entrées

Velouté de courge jurassienne

***

Terrine de chevreuil et foie gras mi-cuit

Plats principaux

Filet mignon de chevreuil sauce grand-veneur, spätzlis

***

Filet mignon de cerf sauce aux mûres, nouilles

 

(Garnitures chasse avec les deux plats)

Dessert

Café gourmand

 

(Vermicelles, tartelettes au vin cuit et au citron,

crème brulée aux pommes, biscuit à la cannelle maison)

Fr    99.- TVA incluse

Menu chasse

Soupe à la courge

Terrine de chevreuil

Entrecôte de cerf

Sauce aux champignons

Spätzlis ou nouilles

Choux et fruits

Coupe vermicelle

Fr    67.- TVA incluse

POUR LES ENFANTS

Omelette au jambon

Fr. 10.00

Jambon, frites, ketchup

Fr. 12.00

Steak de cheval sur ardoise (100g), frites, légumes

Fr. 18.00

Les entrées

Salades

Salade verte – Fr. 7.00
Salade mêlée – Fr.   9.50
Salade gourmande- Fr. 15.00
Salade de chèvre chaud – Fr. 12.00

Entrées froides

Terrine forestière  – Fr.   9.50
Terrine campagnarde – Fr.   9.50
Viande séchée – Fr. 16.50

Entrées chaudes

Jambon à l’os – Fr. 9.50
Escargots au beurre maison (6 pièces) – Fr. 10.50
Foie gras poêlé – Fr. 18.00

Viandes grillées sur ardoise

Ces viandes sont accompagnées d’un beurre aux herbes maison, de légumes frais et à choix : de roestis (min. 2 pers.) ou de frites. Possibilité de commander des viandes de poids plus élevé et des sauces morilles ou poivre vert pour un prix supplémentaire.

Provenances des viandes : Suisse, Europe

Boucherie artisanale Emilien Prétôt, 2362 Montfaucon

Filet de boeuf

150g – 49 Fr.
200g – 56 Fr.
250g – 63 Fr.
300g – 69 Fr.

Filet de cheval

150g – 34 Fr.
200g – 38 Fr.
250g – 43 Fr.
300g – 48 Fr.

Entrecôte de boeuf

150g – 37 Fr.
200g – 44 Fr.
250g – 51 Fr.
300g – 58 Fr.

Steak de cheval

150g – 28 Fr.
200g – 33 Fr.
250g – 38 Fr.
300g – 42 Fr.

Steak de bœuf

150g – 31 Fr.
200g – 36 Fr.
250g – 41 Fr.
300g – 46 Fr.

Coquille d'agneau

150g – 34 Fr.
200g – 38 Fr.
250g – 43 Fr.
300g – 48 Fr.

Notre carte de distillées

Pomme

2 cl – 4.00 Fr.
4 cl – 6.00 Fr.

Prune

2 cl – 4.00 Fr.
4 cl – 6.00 Fr.

Poire

2 cl – 6.20 Fr.
4 cl – 8.20 Fr.

Kirsch

2 cl – 6.50 Fr.
4 cl – 8.50 Fr.

Mûre

2 cl – 7.40 Fr.
4 cl – 10.40 Fr.

Coing

2 cl – 6.50 Fr.
4 cl – 8.50 Fr.

Mirabelle

2 cl – 6.50 Fr.
4 cl – 8.50 Fr.

Damassine

2 cl – 7.00 Fr.
4 cl – 9.50 Fr.

Gentiane

2 cl – 5.80 Fr.
4 cl – 7.80 Fr.

Cynorhodon

2 cl – 8.00 Fr.
4 cl – 12.00 Fr.

Kraüter

2 cl – 5.00 Fr.
4 cl – 7.00 Fr.

Pruneaux de Malleray

2 cl – 5.00 Fr.
4 cl – 7.00 Fr.

Vieille prune VSOP

2 cl – 4.40 Fr.
4 cl – 6.40 Fr.

Vieille poire VSOP

2 cl – 6.40 Fr.
4 cl – 8.40 Fr.

Williamine Morand

2 cl – 7.50 Fr.
4 cl – 10.50 Fr.

Abricotine Morand

2 cl – 6.80 Fr.
4 cl – 8.50 Fr.

Framboise Morand

2 cl – 7.80 Fr.
4 cl – 11.00 Fr.

Grappa

2 cl – 4.80 Fr.
4 cl – 6.80 Fr.

Marc de Dôle

2 cl – 4.80 Fr.
4 cl – 6.80 Fr.

Marc de Bourgogne Morin

2 cl – 5.60 Fr.
4 cl – 7.60 Fr.

Marc Clos des Cantons

2 cl – 6.20 Fr.
4 cl – 8.20 Fr.

Calvados du pays d’Auge

2 cl – 5.00 Fr.
4 cl – 7.00 Fr.

Cocnac Rémy Martin

2 cl – 7.20 Fr.
4 cl – 9.50 Fr.

Rhum

2 cl – 8.00 Fr.
4 cl – 11.00 Fr.

Liqueurs 4cl

Limoncello – Fr. 7.00

Liqueur de café – Fr. 6.00

Baileys – Fr. 7.00

Amaretto – Fr. 6.00

Prunelle de Bourgogne – Fr. 6.50

Grand Marnier – Fr. 7.00

Cointreau – Fr. 7.00

Fernet branca – Fr. 6.50

Maraschino – Fr. 6.00

Liqueur de cassis – Fr. 6.00

Sambuca – Fr. 5.80

Tequila – Fr. 6.50

Gin – Fr. 7.50

Gin tonic – Fr. 9.50

Wodka – Fr. 7.50

Tequila – Fr. 6.50

Whisky

Ballantines

2 cl – 6.00 Fr.
4 cl – 8.00 Fr.

Grant’s

2 cl – 7.00 Fr.
4 cl – 9.00 Fr.

Glenkinchie 10 ans d’âge

2 cl – 12.00 Fr.
4 cl – 15.00 Fr.

(arôme subtil de tourbe, fini doux durable)

Talisker 10 ans d’âge

2 cl – 12.00 Fr.
4 cl – 15.00 Fr.

beaucoup de corps, saveur de tourbe longue en bouche)